Origine FRANCE  / Maturation 25 jours minimum à 50 jours

Cette viande de race limousine présente une qualité gustative savoureuse, tendre, de caractère avec un persillade moyen et un grain de viande fin. On doit sans nul doute cette grande qualité au maintien d’un élevage traditionnel de l’animal, respectant les règles de la nature, et assurant un pâturage de la bête d’au moins 6 mois par an. L’alimentation d’une vache Limousine se veut variée : lait, céréales, herbe de pâturage, foin et fourrage. Grâce à ces méthodes d’élevage naturelles, la viande reste juteuse et peu grasse.